Madrid fusión, estos días con las madres como protagonistas
Publicado el 25 enero 2012
Archivado en granfjsh | Salir del comentario
Las madres de muchos de los mejores cocineros de nuestro país han sido protagonistas estos días en el más importante de los eventos culinarios que se celebra en nuestro país, en el Madrid Fusión 2012. Aquí dejamos una relación de esas madres que han estado presentes acompañando a sus hijos cocineros en este evento. .
Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca (El Celler de Can Roca, Gerona, uno de los restaurantes que más alto ha subido en los últimos años), reconoce que “la imaginación es necesaria y cuando veo lo que han hecho mis hijos me pregunto de dónde sacan tanto talento”. A su lado, el hijo repostero, Jordi Roca, aseguraba que “la cocina siempre será cocina, se llame tradicional, vanguardia o tecnoemocional”. Los hermanos Roca siempre tienen a su madre muy presente, en cada plato del repertorio que sirven.
Mario Sandoval (Coque, Humanes, Madrid) también fue criado por su progenitora en los fogones, ya que le amamantaba mientras ella guisaba. “Me ha enseñado a ser feliz con mi trabajo, a cocinar con amor y me ha inculcado su pasión por la cocina”.
Francis Paniego (Echaurren, Ezcaray, La Rioja) también estuvo acompañado de su madre, Marisa Sánchez,
Y también tuvo cerca a la suya el gallego Pepe Solla (Casa Solla, Pontevedra), que siempre tiene presente todas sus recomendaciones, entre ellas, la entrega incondicional a un oficio sacrificado.
Comentarios
No hay mas respuestas
