Las hogueras en Ezcaray se encienden en Santa Águeda. Cinco de febrero. Por barrios, en los días previos, se apilan los troncos, las maderas, los restos de muebles, …Las que recuerdo se hacían en Sant Felipe. Y la más espectacular de todas estuvo un año en la plaza de detrás del restaurante La Coja: un perfecto castillo de troncos atravesados unos con otros llegaba, prácticamente, hasta la altura de los tejados. Las llamas eran impresionantes, seguramente ayudadas por los barnices de algunas de las maderas. Aquellas fueron mis grandes hogueras.

Estas evocaciones del blog siento ezcaray resumen cómo eran en el pasado estas fiestas ahora mucho más cívicas. Cierto encanto es muy posible que con el traslado se haya perdido pero con este tiempo de Ezcaray, tan frío, juntarse alrededor de un fuego siempre se ha de agradecer.

Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca (El Celler de Can Roca, Gerona, uno de los restaurantes que más alto ha subido en los últimos años), reconoce que “la imaginación es necesaria y cuando veo lo que han hecho mis hijos me pregunto de dónde sacan tanto talento”. A su lado, el hijo repostero, Jordi Roca, aseguraba que “la cocina siempre será cocina, se llame tradicional, vanguardia o tecnoemocional”. Los hermanos Roca siempre tienen a su madre muy presente, en cada plato del repertorio que sirven.

Mario Sandoval (Coque, Humanes, Madrid) también fue criado por su progenitora en los fogones, ya que le amamantaba mientras ella guisaba. “Me ha enseñado a ser feliz con mi trabajo, a cocinar con amor y me ha inculcado su pasión por la cocina”.

Francis Paniego (Echaurren, Ezcaray, La Rioja) también estuvo acompañado de su madre, Marisa Sánchez,

Y también tuvo  cerca a  la suya el gallego Pepe Solla (Casa Solla, Pontevedra), que siempre tiene presente todas sus recomendaciones, entre ellas, la entrega incondicional a un oficio sacrificado.

Los talleres de sensibilización están organizados por la  Agencia Española de Cooperación Internacional al Desarrollo y tendrán lugar este próximo día 26 de enero en Ezcaray, La Rioja. Llevan por título “Graffiti solidario” y “Cadena Justa”, y la intención es acercar a estos chicos y chicas de Ezcaray que la mitad de la población mundial  viven en situaciones de extrema necesidad por determinadas razones y motivos que tienen mucho que ver con la estructuración actual del mundo en el que vivimos. Se trata de  hacerles comprender algunas de las causas por las que se mantienen las desigualdades sociales Norte-Sur.  Los talleres están acompañados por una  exposición  formada por diez paneles informativos. Es intención de la organización que esta exposición recorra  diferentes puntos de Castilla León, Cantabria, Madrid y La Rioja.

Entre las diferentes razones que generan la pobreza se hace especial mención a  la corrupción gubernamental, al expolio de recursos naturales o el casi nulo poder de participación y decisión de los países empobrecidos en la comunidad internacional. Gracias a estos talleres y a muchas otras cosas que será necesario seguir haciendo es posible que en el futuro la sociedad acabe siendo más justa.

Tal y como hemos podido leer en nuestro jardín de blogs se ha celebrado en Santo Domingo de la Calzada, en La Rioja, en la misma puerta de entrada al valle de Ezcaray, en uno de los puntos calientes del conocido Camino de Santiago, el taller del gusto riojano con la intención de potenciar la alta gastronomía riojana y el turismo gastronómico en la Rioja. Se ha contado con importantes políticos y profesionales de la cocina y del periodismo que no han hecho sino engrandecer el encuentro.

Las imágenes del mismo hablan por si solas. Quién más quién menos, todos se sumaron a la degustación de las exquisiteces que un amplio número de voluntarios y cocineros prepararon para la ocasión.

Una jornada micológica bien organizada no es simplemente un amontonamiento de setas diversas sobre una mesa. Detrás ha de haber todo un meticuloso trabajo de preparación: proceso de recolección, proceso de clasificación, exposición,  actividades que acompañen el evento como por ejemplo talleres para niños, conferencias, concursos fotográficos o de vídeo, …

Quienes saben mucho de todo esto son los amigos de Ezcaray que este año, una vez más, y ya van 20, organizan en Ezcaray las jornadas micológicas con un amplio abanico de propuestas que solo la lluvia podrá deslucir si finalmente como anuncian todos los pronósticos, hace su aparición de forma persistente.

La exposición en ese caso se tendría que trasladar al pabellón cubierto.

La flora y la fauna del valle de Ezcaray quedará recogida en un perfecto habitat instalado en la plaza de San Felipe, junto a la de la Verdura que será en la que se haga la exposición de todas las setas recogidas. También habrá a lo largo de la mañana una suculenta degustación de todo tipo de setas comestibles.

Cada año, y esperemos que este no sea ninguna excepción, se llegan hasta Ezcaray miles de personas interesadas en este acontecimiento. Unos lo que desean es conocer cada vez mejor este producto gastronómico, otros simplemente, lo que quieren es desconectar de la rutina diaria entre el cemento y el asfalto.

A ver si hay suerte y el tiempo en Ezcaray en esos días es todo lo bueno que se requiere para este  tipo de eventos: húmedo durante las semanas previas, con suficiente lluvia, y justo los días de la fiesta que nos salga el sol. Una buenísima combinación.

Día Internacional de las Mujeres Rurales – I Feria de Artesanas Rurales

Viernes – 14 de octubre de 2011

11:00 horas (La Feria estará abierta al público de 11:30 a 18:00)

Auditorio Riojaforum (C/ San Millán, 25. 26004 Logroño)

Este viernes ha tenido lugar  la I Feria Estatal de Artesanas Rurales. Participarán en esta ocasión más de 40 artesanas de toda España con representación de todos los sectores que participan en este proyecto que van desde la viticultura, cerámica, cestería, productos agroalimentarios (queso, jamón, paté, pimientos, arroz…) artículos de cuero, bisutería y complementos, juegos didácticos, cera, pintura… con talleres de demostración en vivo.

Paralelamente a la feria se ha entregado los premios de la asociación a María Teresa Fernández de la Vega y a otras dos mujeres riojanas que a lo largo de su vida han demostrado con hechos la capacidad de las mujeres para emprender y llevar a buen término cualquier tipo de proyecto: Raquel Ramírez García, de Nalda, por su trabajo en la promoción de la mujer rural, y Marisa Sánchez Echaurren, de Ezcaray, por su labor en favor de la mujer como empresaria hostelera.

Gracias al esfuerzo de la asociación se ha conseguido crear una tienda virtual en la que las mujeres artesanas de España pueden vender directamente sus productos de todo tipo: http://www.webartemur.org

Toda la información se puede encontrar en la página que relacionamos sobre este refrigerio solidario en la página de educación de nuestra red ya que una acción de estas características desvela importantes valores que en la sociedad actual están en retroceso y que es necesario rescatar.

Desde La Rioja vendrá Francis Paniego (de Echaurren), desde Baeza Pedro Salcedo (del restaurante Juanito), venidos de Albacete cocinarán Quique Cerro, Adrián Zamora Martínez y José Javier Moreno Escudero (del restaurante Faeli-Los Chopos), mientras que procedente del restaurante Ruta Del Veleta de Granada asistirá Marcos Pedraza Andrade y del Nuevo Reino de Marbella José Romero Urbano.

Adolfo Muñoz del restaurante ‘Adolfo’ de Toledo, Odón Martínez García de el Mesón El Granaino de Elche y José Rodríguez Rey de El Bohío de Illescas, también harán su contribución a este evento solidario.

No faltarán grandes chefs de Lorca y el resto de la Región, como Manuel del Hotel Amaltea, José Antonio Abenza del ‘Rincón de Abenza’, o José María Alcaraz de Los Churrascos, José Antonio Nieto del Barrio de San Roque, José Antonio Martínez Solano de Sacromonte de Cartagena, José Luís Jiménez López de Venezuela de Lo Pagán, así como o Raimundo González Frutos y Antonio Rodríguez Campuzano, de Murcia, entre otros.

50 euros es el precio que se cobrará por asistir al evento. Por el bien de los afectados del terremoto hemos de desear que sea todo un éxito.

Dejo algunos enlaces dispersos entre el texto que te pueden ayudar a localizar el contenido completo de este fin de semana en La Rioja. Es cosa tuya encontrar una buena casa rural en Ezcaray o en Zorraquín o algún hotel con encanto de los que abundan tanto por la Comarca.