Madrid fusión, estos días con las madres como protagonistas
Publicado el 25 enero 2012
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Las madres de muchos de los mejores cocineros de nuestro país han sido protagonistas estos días en el más importante de los eventos culinarios que se celebra en nuestro país, en el Madrid Fusión 2012. Aquí dejamos una relación de esas madres que han estado presentes acompañando a sus hijos cocineros en este evento. .
Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca (El Celler de Can Roca, Gerona, uno de los restaurantes que más alto ha subido en los últimos años), reconoce que “la imaginación es necesaria y cuando veo lo que han hecho mis hijos me pregunto de dónde sacan tanto talento”. A su lado, el hijo repostero, Jordi Roca, aseguraba que “la cocina siempre será cocina, se llame tradicional, vanguardia o tecnoemocional”. Los hermanos Roca siempre tienen a su madre muy presente, en cada plato del repertorio que sirven.
Mario Sandoval (Coque, Humanes, Madrid) también fue criado por su progenitora en los fogones, ya que le amamantaba mientras ella guisaba. “Me ha enseñado a ser feliz con mi trabajo, a cocinar con amor y me ha inculcado su pasión por la cocina”.
Francis Paniego (Echaurren, Ezcaray, La Rioja) también estuvo acompañado de su madre, Marisa Sánchez,
Y también tuvo cerca a la suya el gallego Pepe Solla (Casa Solla, Pontevedra), que siempre tiene presente todas sus recomendaciones, entre ellas, la entrega incondicional a un oficio sacrificado.
Niños y niñas de Ezcaray conocen las razones de la pobreza a través de diversos talleres de sensibilización
Publicado el 24 enero 2012
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Los talleres de sensibilización están organizados por la Agencia Española de Cooperación Internacional al Desarrollo y tendrán lugar este próximo día 26 de enero en Ezcaray, La Rioja. Llevan por título “Graffiti solidario” y “Cadena Justa”, y la intención es acercar a estos chicos y chicas de Ezcaray que la mitad de la población mundial viven en situaciones de extrema necesidad por determinadas razones y motivos que tienen mucho que ver con la estructuración actual del mundo en el que vivimos. Se trata de hacerles comprender algunas de las causas por las que se mantienen las desigualdades sociales Norte-Sur. Los talleres están acompañados por una exposición formada por diez paneles informativos. Es intención de la organización que esta exposición recorra diferentes puntos de Castilla León, Cantabria, Madrid y La Rioja.
Entre las diferentes razones que generan la pobreza se hace especial mención a la corrupción gubernamental, al expolio de recursos naturales o el casi nulo poder de participación y decisión de los países empobrecidos en la comunidad internacional. Gracias a estos talleres y a muchas otras cosas que será necesario seguir haciendo es posible que en el futuro la sociedad acabe siendo más justa.
Se celebró el taller del gusto riojano en S. Domingo de la Calzada
Publicado el 24 noviembre 2011
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Tal y como hemos podido leer en nuestro jardín de blogs se ha celebrado en Santo Domingo de la Calzada, en La Rioja, en la misma puerta de entrada al valle de Ezcaray, en uno de los puntos calientes del conocido Camino de Santiago, el taller del gusto riojano con la intención de potenciar la alta gastronomía riojana y el turismo gastronómico en la Rioja. Se ha contado con importantes políticos y profesionales de la cocina y del periodismo que no han hecho sino engrandecer el encuentro.
Las imágenes del mismo hablan por si solas. Quién más quién menos, todos se sumaron a la degustación de las exquisiteces que un amplio número de voluntarios y cocineros prepararon para la ocasión.
En qué consiste una jornada micológica
Publicado el 5 noviembre 2011
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Una jornada micológica bien organizada no es simplemente un amontonamiento de setas diversas sobre una mesa. Detrás ha de haber todo un meticuloso trabajo de preparación: proceso de recolección, proceso de clasificación, exposición, actividades que acompañen el evento como por ejemplo talleres para niños, conferencias, concursos fotográficos o de vídeo, …
Quienes saben mucho de todo esto son los amigos de Ezcaray que este año, una vez más, y ya van 20, organizan en Ezcaray las jornadas micológicas con un amplio abanico de propuestas que solo la lluvia podrá deslucir si finalmente como anuncian todos los pronósticos, hace su aparición de forma persistente.
La exposición en ese caso se tendría que trasladar al pabellón cubierto.
La flora y la fauna del valle de Ezcaray quedará recogida en un perfecto habitat instalado en la plaza de San Felipe, junto a la de la Verdura que será en la que se haga la exposición de todas las setas recogidas. También habrá a lo largo de la mañana una suculenta degustación de todo tipo de setas comestibles.
A una semana de las jornadas micológicas de Ezcaray
Publicado el 21 octubre 2011
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Tan solo unos días faltan ya para que comiencen los fines de semana en Ezcaray de las XX jornadas micológicas de este año 2011. Los amigos de Ezcaray son los organizadores como cada año y ya han sacado su programa de actividades entre las que se encuentran algunas charlas explicativas sobre las propiedades de estos frutos que nos da el bosque puntualmente cada año en esta época otoñal, y las que son realmente centrales de estos días, la recogida por el monte de todo tipo de setas que se puedan encontrar, su clasificación, la exposición y cómo no, la esperada degustación de setas.
Cada año, y esperemos que este no sea ninguna excepción, se llegan hasta Ezcaray miles de personas interesadas en este acontecimiento. Unos lo que desean es conocer cada vez mejor este producto gastronómico, otros simplemente, lo que quieren es desconectar de la rutina diaria entre el cemento y el asfalto.
A ver si hay suerte y el tiempo en Ezcaray en esos días es todo lo bueno que se requiere para este tipo de eventos: húmedo durante las semanas previas, con suficiente lluvia, y justo los días de la fiesta que nos salga el sol. Una buenísima combinación.
Feria de artesanía de Fademur en Riojaforum
Publicado el 15 octubre 2011
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CONVOCATORIA
Día Internacional de las Mujeres Rurales – I Feria de Artesanas Rurales
Viernes – 14 de octubre de 2011
11:00 horas (La Feria estará abierta al público de 11:30 a 18:00)
Auditorio Riojaforum (C/ San Millán, 25. 26004 Logroño)
Este viernes ha tenido lugar la I Feria Estatal de Artesanas Rurales. Participarán en esta ocasión más de 40 artesanas de toda España con representación de todos los sectores que participan en este proyecto que van desde la viticultura, cerámica, cestería, productos agroalimentarios (queso, jamón, paté, pimientos, arroz…) artículos de cuero, bisutería y complementos, juegos didácticos, cera, pintura… con talleres de demostración en vivo.
Paralelamente a la feria se ha entregado los premios de la asociación a María Teresa Fernández de la Vega y a otras dos mujeres riojanas que a lo largo de su vida han demostrado con hechos la capacidad de las mujeres para emprender y llevar a buen término cualquier tipo de proyecto: Raquel Ramírez García, de Nalda, por su trabajo en la promoción de la mujer rural, y Marisa Sánchez Echaurren, de Ezcaray, por su labor en favor de la mujer como empresaria hostelera.
Gracias al esfuerzo de la asociación se ha conseguido crear una tienda virtual en la que las mujeres artesanas de España pueden vender directamente sus productos de todo tipo: http://www.webartemur.org
Donación de sangre en la Universidad de La Rioja
Publicado el 11 octubre 2011
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El día 18 de octubre de 9.00 a 14.00 y de 15.00 a 21.00 horas tendrá lugar en el campus universitario de La Rioja la 2º Olimpiada roja consistente en donar sangre, todo un gesto solidario que vuelve a repetirse este año y que cuenta como gancho con el refrigerio posterior a la donación que será preparado por Francis Paniego, cocinero riojano de renombre con sede habitual en sus restaurantes de Ezcaray en los que ha sabido encontrar un estilo propio adecuado a los tiempos que ahora corren.
Toda la información se puede encontrar en la página que relacionamos sobre este refrigerio solidario en la página de educación de nuestra red ya que una acción de estas características desvela importantes valores que en la sociedad actual están en retroceso y que es necesario rescatar.
Cena a beneficio de afectados por seísmos de Lorca
Publicado el 3 octubre 2011
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Esta noche tendrá lugar la cena a beneficio de los afectados por el terremoto de Lorca. Lo más relevante de la misma es que para elaborarla se ha reunido a 30 de los mejores cocineros de nuestro país. Entre ellos, cómo no, se encuentra Francis Paniego, del restaurante y hotel Echaurren de Ezcaray. Además de él, en este importante evento, de Madrid participarán Mario Sandoval (del restaurante Coque), Rubén Ortiz Valderrama (de Aynaelda) y Joaquín De Felipe (del Hotel Urban); de Ibiza, Moises Machado (del restaurante Cana Sofia), de Valencia, Rafa Soler Atanet (del Joël Bistronomic); de Cuenca Pedro Martínez Aparicio (chef de Marlo); y de Alicante José Gomez Garrido (del Raco Del Pla).
Desde La Rioja vendrá Francis Paniego (de Echaurren), desde Baeza Pedro Salcedo (del restaurante Juanito), venidos de Albacete cocinarán Quique Cerro, Adrián Zamora Martínez y José Javier Moreno Escudero (del restaurante Faeli-Los Chopos), mientras que procedente del restaurante Ruta Del Veleta de Granada asistirá Marcos Pedraza Andrade y del Nuevo Reino de Marbella José Romero Urbano.
Adolfo Muñoz del restaurante ‘Adolfo’ de Toledo, Odón Martínez García de el Mesón El Granaino de Elche y José Rodríguez Rey de El Bohío de Illescas, también harán su contribución a este evento solidario.
No faltarán grandes chefs de Lorca y el resto de la Región, como Manuel del Hotel Amaltea, José Antonio Abenza del ‘Rincón de Abenza’, o José María Alcaraz de Los Churrascos, José Antonio Nieto del Barrio de San Roque, José Antonio Martínez Solano de Sacromonte de Cartagena, José Luís Jiménez López de Venezuela de Lo Pagán, así como o Raimundo González Frutos y Antonio Rodríguez Campuzano, de Murcia, entre otros.
50 euros es el precio que se cobrará por asistir al evento. Por el bien de los afectados del terremoto hemos de desear que sea todo un éxito.
IX Jornadas Ganaderas de Ojacastro
Publicado el 26 septiembre 2011
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Los días 8 y 9 de octubre tienen lugar las IX jornadas ganaderas de Ojacastro en el valle del Río Oja, junto a la conocida localidad turística de Ezcaray camino ya de las pistas de esquí. Aún es pronto para pensar en la nieve pero este fin de semana de octubre en el que se nos convida a ternera del valle y a lomo con pimientos, una el sábado y los otros el domingo, nos puede animar a acercarnos hasta este lugar en el centro de todo que es el valle del Oja y más en concreto a la villa de Ezcaray. Ya es el momento de empezar a disfrutar de la nueva estación y sin duda en estas fechas los campos y todo el paisaje en general nos invitarán a renovar energías para este nuevo ciclo anual que tras las vacaciones veraniegas muchos ya hemos comenzado a andar.
Dejo algunos enlaces dispersos entre el texto que te pueden ayudar a localizar el contenido completo de este fin de semana en La Rioja. Es cosa tuya encontrar una buena casa rural en Ezcaray o en Zorraquín o algún hotel con encanto de los que abundan tanto por la Comarca.
Doble programa de fiestas en La Rioja
Publicado el 23 septiembre 2011
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Ya se sabe que setimbre es un mes en el que continúa el festival de fiestas locales de todo el verano. En La Rioja por ejemplo en este mes de setiembre, pasada ya la primera quincena nos vienen cada año, las fiestas de la capital, de Logroño y las fiestas de su villa turística más emblemática, las fiestas de la patrona de Ezcaray, la virgen de Allende.
Como da la casualidad de que coinciden con todo el fin de semana, la oportunidad para visitar esta región de vino y de felicidad es más que interesante.
En Ezcaray este año han invitado a todas aquellas mujeres que se llaman Allende a sumarse a la fiesta y participar en ella. El número de ellas que ya se ha apuntado es bastante elevado. La tradicional sardinilla es una oportunidad de cenar a cuenta de la cofradía de la virgen que merece tenerse en cuenta. Por supuesto lo más típico de estas fiestas es la música tanto de la banda del pueblo como de los gaiteros de Estella que cada año son fieles a la cita.
Tanto en una fiesta como en la otra no hay que perderse los tradicionales partidos de pelota, el deporte popular de nuestra comunidad y que supera y con mucho la afición a otros deportes tan populares en otros lugares como podría ser el fútbol.
Que ustedes lo pasen bien.
